Erlesene Menus
Die Menükarte
Wir bieten allen Gästen unvergessliche kulinarische Stunden. Dabei interpretieren wir „alte“ Gerichte auf unsere Art, traditionell, aber auch modern.
Öffnungszeiten Restaurant
Sonntag und Montag Ruhetag
Di bis Sa von 17:30 bis 23:00 Uhr
Tisch reservieren
Menü
Gebeizte Lachsforelle
Sauerrahm / Gurke / Kräuteröl
Bayerische Garnelen
Mönchsbart / Eisenkraut
Kalbsfilet & Bries
Spargel / Erbsen / Morcheln
Käse vom Brett
Maître-Affineure Waltmann
Weiße Schokolade
Rhabarber / Erdbeere
5-Gang Menü € 90,00
pro Person
4-Gang Menü € 78,00
(ohne Garnelen)
pro Person
6-Gang Menü € 135,00
pro Person
5-Gang Menü € 105,00
(ohne Steinbutt)
pro Person
Thunfisch „Balfegó“
Papaya / Soja
Osterei
Iberico Bellato / Spargel
Filet vom Steinbutt
Rindermark / Ochsenherztomaten
2erlei vom Lamm
Orientalische Aromen
Käse vom Brett
Maître-Affineure Waltmann
Palmer Mango
Valrhona Tainori
Vegetarisches Menü
Törtchen von der Avocado
Mango / Chili
Osterei
Spargel / Kresse
Artischocken
Bulgur / Bärlauch
Junger Ziegenkäse
Senfkörner / grüner Tomate
Käsekuchen
Mandarine
5-Gang Menü € 85,00
pro Person
4-Gang Menü € 75,00
(ohne Osterei)
pro Person
Mühlenklassiker
Vorspeisen
| Törtchen von der Avocado Mango / Chili |
€ 22,00 |
| Gebeizte Lachsforelle Sauerrahm / Gurke / Kräuteröl |
€ 22,00 |
| Tatar vom Limpurger Rind Sauerrahm / Wasabi Optional mit 20g Imperial Kaviar |
€ 18,00 € 30,00 extra |
| Thunfisch „Balfegó“ Papaya / Soja |
€ 26,00 |
Zwischengang
| Consommé Rind / Zwiebelkuchen | € 14,00 |
| Osterei Iberico Bellato / Spargel |
€ 19,00 |
| Osterei Spargel / Kresse |
€ 16,00 |
| Bayerische Garnelen Mönchsbart / Eisenkraut |
€ 32,00 |
Wir servieren Ihnen, frisch gebackenes Brot sowie hausgemachte Butter, hierfür berechnen wir € 2,00 pro Person.
Hauptgang
| Artischocken Bulgur / Bärlauch |
€ 23,00 |
| Filet vom Steinbutt Rinder Mark / Ochsenherztomaten |
€ 42,00 |
| Zwiebelrostbraten Speckbohnen / Bratkartoffel Lemberger Sauce |
€ 32,00 |
| Geschmortes Kalbsbäckchen Rotweinsauce / Stampfkartoffeln / Gemüse |
€ 31,00 |
| Kalbsfilet & Bries Spargel / Erbsen / Morcheln |
€ 43,00 |
| 2erlei vom Lamm Orientalische Aromen |
€ 42,00 |
| Kalbsfilet & Bries Spargel / Erbsen / Morcheln |
€ 43,00 |
Das Beste vom Rind
| Ribeve á 300g | € 47,00 |
| Strip Loin Morgang Ranch Wagyu á 300g | € 92,00 |
| Rinderfilet Double für 2 Personen 400g | € 80,00 |
Zu unseren Grill-Gerichten servieren wir Café de Paris-Butter oder Sauce Béarnaise, Gemüse und Kartoffelgratin
Nachspeisen
| Rohmilchkäse vom Brett Maître-Affineure Waltmann |
€ 18,00 |
| Weiße Schokolade Rhabarber / Erdbeere |
€ 22,00 |
| Palmer Mango Valrhona / Tainori |
€ 23,00 |
| Käsekuchen / Mandarine |
€ 22,00 |