Erlesene Menus

Die Menükarte

Wir bieten allen Gästen unvergessliche kulinarische Stunden. Dabei interpretieren wir „alte“ Gerichte auf unsere Art, traditionell, aber auch modern.

Öffnungszeiten Restaurant
Sonntag, Montag & Dienstag Ruhetag
Mi bis Sa  von 17:30 bis 23:00 Uhr

Tisch reservieren

Menü

Felchen
Kopfsalat / Senf / Pumpernickel

Filet vom Stör
Apfel / Rübe / Buchenrauch

Entenbrust
Tamarinde / Rotkohl / Preiselbeere

Käse vom Brett
Maître-Affineure Waltmann

Birne
Vanille / Schokoladenschaum

5-Gang Menü € 97,00
pro Person

4-Gang Menü € 88,00
(ohne Stör)
pro Person

6-Gang Menü € 145,00
pro Person

5-Gang Menü € 125,00
(ohne Bärenkrebs)
pro Person

Gänseleber
Ponzu / Birne / Pekannuss 

St. Peters Fisch 
Papaya / Mandarine / Reis

Bärenkrebs & Schweinebauch
Enoki Pilz / Koriander 

Rehrücken
Topinambur / Burgundertrüffel

Fontina 
Kürbis / Perlzwiebel 

Pflaume  
Mandel / Valrhona Schokolade 

Vegetarisches Menü

Nigiri
Gemüse / Ingwer

Bioei
Nudel / Alba Trüffel

Blumenkohl
Nussbutter / Petersilie / Chili

Fontina
Kürbis / Perlzwiebel

Quitte
Walnuss / Sauerrahm

5-Gang Menü € 85,00
pro Person

4-Gang Menü € 75,00
(ohne Bioei)
pro Person

Mühlenklassiker

Wir servieren Ihnen, frisch gebackenes Brot sowie hausgemachte Butter, hierfür berechnen wir € 2,00 pro Person.

Zu unseren Grill-Gerichten servieren wir Café de Paris-Butter oder Sauce Béarnaise, Gemüse und Kartoffelgratin

Das Restaurant

Das Herz der Mühle

Jetzt Tisch reservieren