Erlesene Menus

Die Menükarte

Wir bieten allen Gästen unvergessliche kulinarische Stunden. Dabei interpretieren wir „alte“ Gerichte auf unsere Art, traditionell, aber auch modern.

Öffnungszeiten Restaurant

Mo. – Di. Geschlossen
Mi. – Sa. Ab 18 Uhr
So. 12-16 Uhr Sonntagskarte
(Küchenzeiten: 12:00-14:00)

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Menü

Bayerische Garnele
Kimchi / eingelegter Rettich

Junger Saibling
Topinambur / Kräuteröl / Pomelo

Zweierlei Perlhuhn
Schwarzwurzel / Wintertrüffel

Käse vom Brett
Maître-Affineure Waltmann

Birne
Vanille / Schokoladenschaum

5-Gang Menü € 97,00
pro Person

4-Gang Menü € 88,00
(ohne Käse)
pro Person

6-Gang Menü € 145,00
pro Person

5-Gang Menü € 125,00
(ohne Kaisergranat 2)
pro Person

Gelbschwanzmakrele
Auster / Apfel / Ponzu

Seeteufel 
Fenchel / Pilz / Orange

Kaisergranat 2
Imperial Kaviar / Blumenkohl

Morgan Ranch Wagyu Short Rib
„Stroganoff”

Fontina
Kürbis / Perlzwiebel 

Pflaume  
Mandel / Valrhona Schokolade

Vegetarisches Menü

Nigiri
Gemüse / Ingwer

Algen Dashi
Fenchel / Orange / Mie Nudel

Blumenkohl
Nussbutter / Petersilie / Chili

Fontina
Kürbis / Perlzwiebel

Quitte
Walnuss / Sauerrahm

5-Gang Menü € 85,00
pro Person

4-Gang Menü € 75,00
(ohne Algen Dashi)
pro Person

Mühlenklassiker

Zu unseren Grill-Gerichten servieren wir Café de Paris-Butter oder Sauce Béarnaise, Gemüse und Kartoffelgratin

Das Restaurant

Das Herz der Mühle

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