Die Mühle ist wieder auf dem "Markt des guten Geschmacks" vom 14. bis 17. April 2011 in Stuttgart präsent und bietet allerlei Leckeres vom Limburger.
Dieses Jahr hat sich Küchenchef Reinauer ganz dem Limpurger Weideochsen verschrieben. Das ist kein Zufall oder gar eine Modeerscheinung. Hinter der Jagstmühle am Hang, befindet sich schon seit einigen Jahren eine Weide für eine Herde Limburger.
Aus Johannes Kruck vom Railhof und Markus Reinauer ist in den letzten Jahren weitaus mehr als eine reine Zweckgemeinschaft geworden. Die beiden haben vor Jahren gemeinsam mit Metzger Zinsler ein Bündnis geschlossen, welches sowohl für den Züchter wie auch für den Koch wirtschaftlich sinnvoll ist. Ganz nebenbei dient das Engagement des Trio's auch dem Erhalt der ältesten noch existierenden württembergischen Rinderrasse.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch am Gemeinschaftsstand Convivium Mainfranken-Hohenlohe und tolle Gespräche.
Über Slow Food:
Eine Idee setzt sich durch: "Slow Food". Rückbesinnung auf gute Ernährungstraditionen, auf die Spezialitäten der Regionen - dafür steht Slow Food. Es steht für die angenehmen Geschmackserinnerungen unserer Kindheit, für die würzigen Tomaten aus dem Küchengarten, für die Koteletts, die noch nach Schwein schmecken, für das Brot, das nach Korn und Hefe duftet, den Wein, der wie die Landschaft schmeckt, in der er gewachsen ist, die Wurst, die an die frische Schlachtschüssel erinnert.
Der „Markt des guten Geschmacks“ ist eine Messe für Endverbraucher und Fachbesucher, wo Konsumenten zu Ko-Produzenten werden. Sie ist darüber hinaus eine Plattform für Landwirte, Lebensmittelerzeuger und Gastwirte, die den Slow Food Dreiklang „gut, sauber, fair“ als Grundsatz ihrer Firmenphilosophie in die Tat umsetzen.
Hier geht's zum "Markt des guten Geschmacks".
