Tagesempfehlung

In schöner Regelmäßigkeit empfehlen wir Ihnen gerne kulinarische Gedanken
aus unserer Küche. Selbstverständlich geprägt von der vertrauensvollen Zusammenarbeit
mit unseren erlesenen regionalen Lieferanten und unserer Überzeugung
für den ursprünglichen Geschmack eines Lebensmittels.

 

Vom Limpurger Weideochsen
„Bollito Misto“ mit Salsa Verde

25,00 €
 

„Bollito Misto“ ist ein traditionelles Gericht aus Norditalien.
Es besteht aus der Darbietung verschiedener Fleisch und
Rohwurstsorten, die mit einer typischen Soße serviert werden.
Unsere Version will versuchen verschiedene Fleischzuschnitte und
Verarbeitungsmöglichkeiten eines ganzen Tieres aufzuzeigen.

Die Limpurger Weideochsen werden in Weidehaltung
auch auf den Wiesen rund um die Jagstmühle
von Familie Kruck vom Railhof

mit viel Sorgfalt für uns aufgezogen.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim bewussten Genuss!

 Herzlichst, Ihr
Markus Reinauer & Hubert Retzbach