Regio -Tapas - Menü.

Wir laden Sie zu einem abwechslungsreichen Streifzug durch unsere Heimatküche
ein. Wir möchten Ihnen damit die Vielfalt unserer Region näher bringen und auf
diesem Weg immer wieder neue kulinarische Geschichten erzählen. Die Idee
entstand gemeinsam mit Jürgen Dollase, als die dritte Folge der F.A.Z.-Regio-
Tapas-Menüs exklusiv in der Jagstmühle serviert wurden.

 

Herbstliche Bowle aus Duftrosen,
Zitrone und Aprikosen

 

Gebackene Tomate mit Ricotta,
gegrilltem Gartengemüse und Rucolapesto

 

Gratinierter Ziegenfrischkäse
mit Thymianhonig und Pinienkernen
auf Kürbis-Chutney

 

Auf Rebholz geräucherter Waller
mit zweierlei Rüben in Apfelbalsamsoße

 

Geschmortes Rinderbäckle
in Weinhändlersoße
auf Selleriepüree und frischen Pfifferlingen  

 

Lammrücken
auf Bohnen-Paprikagemüse
und Zwiebelpüree

 

Wildzwetschgenterrine
mit Pfefferkrauteis


4-Gang-Menü  €  52,00
5-Gang-Menü  €  64,00
6-Gang-Menü  €  74,00
7-Gang-Menü  €  82,00

Dieses Menü servieren wir Ihnen gerne zwischen 18.00 & 20.00 Uhr.