Regio -Tapas - Menü.

Wir laden Sie zu einem abwechslungsreichen Streifzug durch unsere Heimatküche
ein. Wir möchten Ihnen damit die Vielfalt unserer Region näher bringen und auf
diesem Weg immer wieder neue kulinarische Geschichten erzählen. Die Idee
entstand gemeinsam mit Jürgen Dollase, als die dritte Folge der F.A.Z.-Regio-
Tapas-Menüs exklusiv in der Jagstmühle serviert wurden.

 

Holunderblütenbowle
mit Erdbeeren

Auf Rebholz geräucherter Bachsaibling
mit Fenchel, Brunnenkresse und Meerrettich

Kalbskopftortelloni
mit Spitzmorchel und Grünsfelder Grünspargel

Zander mit Kartoffelschuppen
in Apfel-Balsamsoße und gebratenem Grünsfelder Spargel

Klepsauer Wachtel
in Weinhändlersoße und Selleriepüree

Zweierlei vom Taubertäler Lamm
geschmorte Schulter & Rückenfilet in Pfefferkrautsoße
mit Paprika-Artischockengemüse
und Püree von Hermanns Blauen

Joghurt-Limettensavarin
im Rhabarbersüppchen mit Himbeersorbet


4-Gang-Menü  €  48,00
5-Gang-Menü  €  58,00
6-Gang-Menü  €  68,00
7-Gang-Menü  €  75,00

Dieses Menü servieren wir Ihnen gerne zwischen 18.00 & 21.00 Uhr.